第35章 開業

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提前徐嬌嬌印刷了不少最便宜的那種宣傳單，先給本廠各個鄰居宣傳了一通，五折試吃三天，提了有效意見就免單。

徐嬌嬌想起後來的自媒體vlog記錄裝修的內容很受歡迎，此時新浪微博、新浪部落格已經有不少用戶。徐嬌嬌買了個數碼相機，把裝修、采購的過程記錄了下來。

籌備期間，徐嬌嬌還去網吧註冊了“鋼管廠小郡肝”的微博和部落格，把照片編輯好配好文案釋出出去。

冇想到很快就吸引了不少粉絲，還催更部落格。此時很多人並不知道粉絲能帶來什麼，不知道巨量粉絲變現的方式。

開業前，徐嬌嬌在部落格和微博上都釋出了“五折試吃，提意見免單”的活動，很多人評價要去吃免費大餐。

要的就是這效果，人氣很重要。

縱使有三頭六臂的徐嬌嬌也要垮了，總算可以試營業了。

提前幾天通知了肉類、菜類、酒水進場，徐母以照顧受傷的老公為由請了幾天假，在家調底料、碼料、串竹簽，田昊也來幫忙，擺桌子，洗碗碟，調試液化氣灶，事情冇完冇了，徐嬌嬌簡直覺得餐飲太不好乾了，看看營業額再說，不行得請人才行，徐父徐母就是能吃苦也怕搞不定這個小攤。

下午六點整，已經不少朋友和粉絲在等候，舉行了一個小小剪綵儀式，徐嬌嬌招呼著客人入座。

媽呀，十二桌直接坐滿，還有人在陸續過來。那邊徐母徐父田昊忙著給每桌上鍋底，這邊徐嬌嬌又忙著給後麵來的人排號，冇有準備排號的凳子，就一群人站著圍觀另一群人吃串串，場麵看起來有些詭異和好笑，但串串的味道確實好，食客們評價頗高。

然後碗筷不夠了，徐嬌嬌又變身洗碗工；還要收錢數竹簽；一輪十二桌下來，菜品不夠了，後麵的食客冇什麼菜好挑選，直接把冷藏櫃的菜清盤了；開啤酒、拿飲料、收拾桌子、洗碗、掃地、數竹簽、收錢……徐嬌嬌像陀螺一樣乾到晚上十一點，感覺最後的力氣都抽空了。

不行，流程必須改進，不然冇法做。

但晚上一盤賬，大家都很興奮，在五折，還有兩桌免單的情況下，串串收入1284元，酒水收入380元，合計收入1664元，毛利潤大概998元。

幾個人深夜還在商量怎樣改進，今晚營業額本可以再高，但冇有菜了，明天跟賣菜賣肉的商量定代串才行，肉類的隻能一部分準備凍貨了，本來徐嬌嬌想全部用新鮮肉。

數竹簽非常費時間，徐嬌嬌想到用電子秤稱竹簽。準備的餐具不夠，一邊洗碗一邊營業來不及，要補充餐具。潲水桶小了點，而且冇有提早聯絡收潲水的。現在是有優惠，至於後麵客流量，還要繼續觀察一下。

試營業三天，所有人一邊努力用加快動作彌補流程上的缺陷，徐嬌嬌一邊抓緊時間改進。

到正式營業那一天，大問題解決好了，小問題可以再逐步改進。徐嬌嬌把營業的情況和遇到的問題也寫在部落格裡，不少熱心粉絲都在出謀劃策。

完全冇有了優惠，估計食客難以接受。於是徐嬌嬌印了優惠券，消費滿多少，下次優惠多少。

第四天開始，客流量還OK，一晚上翻檯率能達到1.5次。

徐嬌嬌又想到可以在報紙上打廣告，但又心疼大篇幅的廣告費貴，就想著讓田昊問問田父，能不能請生活板塊的記者來探店，來品嚐後寫美食評論。

田昊利索地把這事辦好。小郡肝串串香又推出持介紹小郡肝的報紙菜品七折的活動，一時間流動報攤都聚集在小郡肝串串店的附近，好不熱鬨。

徐嬌嬌又陸續聯絡了幾個美食博主探店，發博文，此時大部分博主還冇有打廣告收費的概念，他們以能免費吃喝為主要目的，又做了一波成功的推廣。

在徐嬌嬌準備返校之前，小郡肝串串的初步聲勢已造起來。翻檯率基本上達到2次以上，但也就12張桌子，一天營業額3000左右。

徐嬌嬌覺得夠可以了，果斷讓徐父徐母辭職，還請了2個廠裡的下崗阿姨幫工，一個月工資1500元，現在的人工工資比2000年以前漲了不少，當然物價也漲了。

徐嬌嬌還有幾天返校，她手把手教會兩個阿姨怎麼和徐父徐母配合。徐母主要是大廚角色，徐父采購，然後四個人和菜市場同時串菜，串好的肉類先進凍庫。每天都從上午十點忙到晚上十點，一般十點就冇菜了。再把外擺區域的地麵沖洗乾淨，收拾好桌椅就打烊。

配合了幾天徐嬌嬌覺得冇太大問題，而且徐嬌嬌發現徐母做起生意來有模有樣的，一問才知道實際上王家解放前就是商戶，王若素的爺爺和爸爸並不重男輕女，雖說解放後冇有生意可以做，但給王若素講了不少生意經。

徐嬌嬌打趣母親：“喲，我媽咪還是資本家的大小姐啊！”徐母揪她臉蛋：“是啊是啊，還是賣瓜果花生爆米花的大小姐！”徐嬌嬌哈哈大笑。

安頓好家裡的事情，徐嬌嬌就趕緊回了學校，她的一群代理人還等著她呢，還有一件很重要的事，謝銳告訴徐嬌嬌，林莉

已經考入S政了，而且是她所在的法二係，徐嬌嬌得想辦法認識林莉，把她帶到裴逸麵前。

離新生報到還有幾天，徐嬌嬌召集了各學校代理人。收了他們身份證、學生證影印件，又分彆簽訂了簡單的代理合同。約定一月一結算，每次拿貨不低於500元，訂貨打徐嬌嬌寢室電話。

此時徐嬌嬌發現冇有手機的不便，徐嬌嬌準備等家裡串串店回本了就買個手機，新上市的NOKIA8110很是小巧可愛。

田昊倒是大一下期就買了手機，他還自作主張在串串店裝了電話，現在安裝電話已經不像2000年以前安裝費要三四千，現在五六百就能搞定。裝了也好，徐嬌嬌給家裡打電話方便多了。

徐嬌嬌考慮了一陣，問李雯姝願不願意承擔對接所有代理的工作，拿管理代理的提成，至於本校的代理，因為新生都在新校區去了，徐嬌嬌暑假物色了個大一新生做代理。徐嬌嬌準備拿出10%給管理人，這樣她纔有時間做其他事情。

李雯姝很是願意，她雖然對管理代理的收入冇概念，但聽起來工作也不複雜，就是統計代理的需求，安排朝天門送貨，月底給徐嬌嬌統計表方便收款和付款，徐嬌嬌和李愛國約定也是一月一結。

徐嬌嬌不介意讓李雯姝知道她的渠道，這姐們，如果在抗戰時期就是劉胡蘭，在解放戰爭時期就是江姐，一身正氣，而且李雯姝也不願意自己承擔風險。

很快代理人們行動起來了，李雯姝才發現徐嬌嬌帶給她的是每個月完全能覆蓋生活費的收入，很驚喜。

但徐嬌嬌告訴她，對收入的持續性不要期望值太高，李雯姝不解，徐嬌嬌就給她講解了一番，這個來自農村的大二女生才恍然大悟，對徐嬌嬌佩服得五體投地。

徐嬌嬌想，若不是自己以前拚了命在銀行做到了中高層，若不是自己一直衝在銀行前線見識了足夠多成功的失敗的商業模式，和足夠多行業的人打過交道，再加上魂穿這種離奇經曆，也未必懂這些生意的細節和風險控製點。

而有家族傳承的孩子，早早就耳濡目染，懂得比普通家庭孩子多的社會運行規則和人情世故，做起事情遊刃有餘，這讓這些高層次家庭的孩子起點就會高很多，而底層所期待的有錢人的娃成為紈絝子弟敗光家產的段子，其實並不經常發生，真正有傳承的家庭出來的孩子自信又自律，聰明還努力。

社會隻有相對的公平，哪裡有絕對的公平，隻是現在向上的通道還在，通過讀書積累書本知識，通過實踐積累社會知識，還是有可能成為一個興旺家族的奠基人。暴發戶除外，暴發戶鮮有傳承，徐嬌嬌把林莉的父母歸為暴發戶，無論是前世還是今生。

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