第32章 好吃是好吃，就是太辣了
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胡招娣道：“好，您幫我準備點蔥、薑和花椒。”
“好嘞。”
胡招娣將兔肉剁成比花生米稍大一點的小塊，然後用清水將血水洗掉。
將蔥薑放入一個小碗中，又偷偷從空間裡取出料酒和胡椒粉。
在小碗中加入一點胡椒粉、鹽和料酒，然後加小半碗清水用手抓拌，擠出蔥薑水。
往兔肉中倒入蔥薑水，一邊倒一邊抓拌，讓肉丁充分吸收。
抓拌至肉丁起粘性，加入少許蛋清、澱粉繼續抓拌，最後加入一點植物油攪拌均勻醃製一炷香的時間。
將料酒和胡椒粉收進空間，胡招娣開始準備其他的菜。
院子裡有辣椒、白菜、茄子和一些其他的小菜，胡招娣拎了個提籃，去院子裡摘了些辣椒、香菜、三個茄子和一顆大白菜。
將白菜、香菜和一部分辣椒洗乾淨，胡招娣拿著三個茄子和幾個辣椒來到灶台邊，將三個茄子和辣椒直接放在火上燒。
辣椒和茄子燒熟後把皮扒掉，然後清洗乾淨。
胡招娣對紀大娘說道：“大娘，剩下的菜交給我，您去把鼠麴草清洗一下，今晚洗出來放一晚，明日還能長長一大截呢。”
紀大娘瞪大雙眼：“真的嗎？那我去洗。”
“當然是真的，快去吧！我馬上要炒菜了，會很嗆的。”
等紀大娘出去後，胡招娣再次從空間裡取出需要的調料。
將燒熟的茄子和辣椒用手撕成條狀，剁點蒜泥切點香菜，加入鹽、醬油、醋、蠔油和少許糖拌均勻，一道可口開胃的涼拌燒茄子就做好了。
再切一點青紅椒、蔥、薑、大蒜做輔料。
此時，兔肉也醃製了差不多一炷香的時間。
起鍋燒油，待油溫燒到五成熱，兔肉下鍋炸。
保持油溫炸五至八分鐘，將肉丁炸熟。
肉丁炸至表麵微黃撈出，待油溫升至七成熱下鍋複炸。
炸至表麵金黃，撈出兔肉後留底油。
然後下少許豆瓣醬炒出紅油，加乾辣椒、花椒和蔥薑蒜炒出香味，下青紅椒。
青紅椒炒至斷生開始調味，加少許鹽、白糖、雞精和生抽，翻炒均勻後加入炸好的兔肉丁翻炒出鍋。
最後，胡招娣煮了個白菜湯，將調料收進空間。
將飯盛好，胡招娣大喊：“大爺、大娘，吃飯啦！”
早就聞到香味的紀大爺急忙去洗手，紀大娘也將洗好的鼠麴草端進屋裡。
看著色香味俱全的兩菜一湯，紀大爺一臉的不敢置信。
胡招娣拿起筷子，給紀大爺和紀大娘分彆夾了幾塊兔肉：“大爺、大娘，你們快嚐嚐味道如何？”
嚐了一口香辣兔肉後，紀大爺豎起了大拇指：“冇想到招娣丫頭做菜這麼好吃，我感覺比福滿樓大廚做的都要好吃。”
紀大娘嚐了一口，“嘶哈嘶哈”直吸氣：“好吃是好吃，就是太辣了，但吃一口就想吃第二口，嘶哈嘶哈......”
胡招娣又給老兩口夾了點涼拌燒茄子：“大爺、大娘，你們嚐嚐我做的茄子好不好吃？”
“好好，你也快吃。”紀大爺夾起涼拌燒茄子就往嘴裡送。
下一秒——
“好吃，太好吃了，酸酸辣辣的，冇想到茄子還能這麼做，開胃又下飯。”
胡招娣笑著說道：“好吃您就多吃點，下次我再給您做。”
紀大爺由衷感歎道：“丫頭，就你這廚藝，去縣城開個飯館生意絕對不比福滿樓差。”
“是嗎？那等以後賺了銀子，有了本錢，我就去縣城開一家飯館，跟福滿樓的韓老闆搶生意，哈哈......”
“阿嚏，阿嚏。”遠在縣城的韓東昇冷不丁的打了兩個噴嚏。
他抬手揉了揉鼻子：“誰在唸叨我？”
掌櫃上前兩步，笑著開口：“東家，可能是胡姑娘唸叨您了，她都有十來天冇來了，調味料快用完了呢。”
韓東昇點了點頭：“嗯，明日紀大爺要是來了就跟他說一聲，讓我那妹子給我送點過來。
若是我那妹子親自來了，一定要通知我。”
“是。”
這段時間，福滿樓自從用了胡招娣送來的雞精，生意比以前好了不少。
可胡招娣十來天冇在福滿樓出現，韓東昇還總唸叨她。
說白了就怕她把雞精賣給縣城的其他飯館，這兩天他一直在想，要不要跟胡招娣簽個字據什麼的？
吃完飯的胡招娣和紀大娘一起收拾了碗筷之後，她交代道：“大娘，您明天準備一些玉米麪，泡點大米和糯米，把蒸鍋和石臼洗一下，等我和大爺從縣城回來，咱們就做鼠麴草餅。”
“好，放心吧，我會準備好的。”
“還有，明日做的鼠麴草餅有點多，您讓哥哥和嫂嫂他們都來幫忙，一起做一起吃。”
“行，明日一早我就去跟他們說。”
紀大娘滿口答應，手上也冇閒著，燒了一大鍋熱水，準備給胡招娣洗漱用。
紀大爺來到胡招娣的麵前開口：“丫頭，你看上的那塊地我去找裡正談了，他說最少也要一百二十兩銀子。”
胡招娣點了點頭：“一百二十兩就一百二十兩，那麼大一塊地，我覺得值。”
“丫頭，你不再考慮考慮？買地就要一百二十兩，房子建起來都不知道要花多少銀子呢？”
“不考慮了，就買那塊地，大爺，趁著天還冇黑，要不咱們現在就去一趟裡正家，把這事敲定下來。”
紀大爺點了點頭：“行，隻要你考慮好了，咱們現在就去。”
“走吧！”
胡招娣和紀大爺兩人一起往裡正家走去。
裡正家和紀大爺家離的不遠，走路也就四五分鐘。
來到裡正家，裡正兩口子正坐在屋簷下納涼。
紀大爺開口：“他叔，我帶招娣丫頭來把之前說的那塊地定下來。”
裡正一臉不可思議的看著紀大爺問：“紀老哥，你這話是何意？你的意思是招娣要買小鬆林旁的那塊地？”
紀大爺點頭：“嗯，就是招娣要買，你以為是我要買呀？我哪有那麼多銀子？”
“招娣不是和胡家斷親才半個多月嗎？她哪兒來那麼多銀子？”
紀大爺一臉驕傲：“這丫頭厲害著呢，這段時間她天天進山打獵挖藥材，她的銀子都是賣獵物和藥材換來的。”
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